民以食為天，食以安為先。食物安全，一頭連著寬廣生產經營者，一頭連著千家萬戶的餐桌。近期，長征鎮全力推進食物安全「兩個責任」機製落地收效，從安全教育到問題教導再到包保督導，層層築牢食物安全防線，完結食物安全全民共治格局。

　　

　　食物安全教育增強餐飲商戶食安知道賓朋齊聚，燈光燦爛。布滿煙火氣的梅川路商業街，各類美食齊聚在此。為確保市民吃得定心、吃得安心，近來，長征商場監督辦理所組織梅川路1275號2樓美食城入駐餐飲商戶，打開食物安全訓練活動。

　　

　　活動中，執法人員從餐飲用具消毒、食物來歷追溯、臨期調味品分類等多方面進行詳細介紹，引導商戶規範餐飲操作，並現場答疑解惑。一同，針對外賣餐飲鏈條長、環節多，簡單引發食物安全衛生膠葛的情況，執法人員指出餐飲服務人員應當在攝像頭下操作，運用食安封簽，既確保市民吃得定心，也避免日後膠葛。

　　

　　為進一步進步從業人員的食物安全知道，執行食物安全主體責任，長征商場監督辦理所將繼續加強食物安全監管教育，不斷進步餐飲服務單位食物安全保障水平，築牢預防為主、危險辦理、全程操控、社會共治的監督辦理製度。

　　

　　真光路沿街教導聚焦實際問題「對癥下藥」

　　

　　長征鎮真光路食物安全示範街創建進入新階段。經過前期沿街調查排摸和第一輪餐飲商戶點評，鎮食藥安辦找準每家餐飲單位存在問題「對癥下藥」，聯合長征商場監督辦理所、食物安全包保幹部以及第三方公司，對查看出的問題進行逐個教導，催促相關責任單位整改到位。

　　

　　第一次排摸查看近期，鎮食藥安辦、長征商場監督辦理所、包保幹部以及第三方公司一同對真光路沿街餐飲場所進行第二輪點評，對之前整改的環境衛生、食物安全、廢物分類等問題進行回頭看，鞏固餐飲單位整改作用。一同，逐步替換餐飲場所的公示欄，更新反浪費餐桌貼，鼓舞外賣運用食安封簽。

　　

　　聯合查看，教導餐飲場所進行整改此次教導首要對門店進行調研，了解其基本情況，再根據調研情況，對門店打開第一次食物安全查看，現場發現問題現場教導。第2次將對門店的整改情況進行檢驗點評。對整改不抱負單位或許不太合作的單位，鎮食藥安辦和長征商場監督辦理所一同上門聯合查看，進行詳細教導。一同，組織第三次進行檢驗，直至餐飲單位可以完結整改。

　　

　　第2次復查包保督導下一線執行食物安全「兩個責任」

　　

　　近期，合作第五次經濟普查以及夏秋季節交替食物安全隱患排查，長征鎮轄區包保幹部針對沿街餐飲場所以及食物經營場所打開「兩個責任」包保督導作業。

　　

　　打開督導作業包保幹部根據任務清單，深化餐飲店、便利店、副食物店、敬老院等場所打開督導作業，對各食物經營場所進貨途徑、存儲情況、營業執照、健康證、環境衛生等情況進行查看，並向經營戶進行關鍵宣揚，進步其食物安全和病媒生物防製知道。

　　

　　下一步，長征鎮將盤繞食安關鍵作業，針對性的打開宣揚、執法、訓練等活動，以更大力度、更嚴措施、更硬風格，厚實推進全市首批市民滿足的食物安全街鎮創建作業，打響「常食安，真守護」食安管理品牌。